老年人對待自己的飲食上總是存在過多的誤區，比如吃的東西過硬或者吃的太雜等，都是危害老年人心血管健康的殺手。一些老年人喜歡多吃肉類，老年人因為消化能力變弱，因此也很容易導致一些消化能力的削弱。那么老年人飲食要遵守什么原則呢?

不貪肉老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。

不貪精老年人長期講究食用精白的米面，攝入的纖維素少了，就會減弱腸蠕動，易患便秘。

不貪硬老年人的胃腸消化吸收功能減弱，如果貪吃堅硬或煮得不熟爛的食物，久而久之易得消化不良或胃病。

不貪快老年人因牙齒脫落不全，飲食若貪快，咀嚼不爛，就會增加胃的消化負擔。同時，還易發生魚刺或肉骨頭卡喉的意外事故。