都知道日本料理美味健康，現在中國的日式餐廳也越來越多。日本料理的健康之處到底在哪兒?怎樣吃日本料理最營養呢?告訴你怎樣吃日本料理最好。

研究指出，吃外國飲食的日本人平均壽命會減少17年，而吃日本飲食的外國人，體質則能獲得明顯改善。到底日本料理有什么健康秘密呢?

先來指導一下，常吃日本料理的朋友們應該怎么吃，哪些錯誤吃法是要避免的。

壽司：配上糖醋生姜

壽司，是中國人最熟悉的日本料理之一，也是日本人最喜愛的傳統食物。壽司的主要材料是用醋調味過的冷飯(簡稱醋飯)，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等配料，有的還加上沙拉醬、魚子醬等調料。日本人吃壽司，除了注意各種魚類搭配，色澤搭配之外，生熟搭配也很注意。吃壽司前，一般先喝醬湯，胃里暖和了，才開始吃壽司。專家提醒，吃壽司的過程中一定不要忘記吃些糖醋生姜，不僅可以暖胃，抵消壽司的生冷，也有益身體。因此日本所有的壽司店都要提供免費的糖醋生姜。

吃法糾錯：吃壽司的時候不能讓米飯沾上醬油;不能把壽司和魚片分開吃，而要整個都放在嘴里。只有這樣，飯香與生魚片的香味才能完全相融。

健康提示：不要以為吃壽司最不肥，其實體積細小的壽司，吃十個八個，熱量就相當于兩碗白飯。如果選擇熱量較高的壽司，例如鰻魚、魚子、蟹子沙拉、吞拿魚沙拉等，吃五六個就跟吃一個漢堡包的熱量相等。若要吃得健康，應選擇無油、無醬的生魚片壽司，每頓不要超過6個。