春節油膩飲食 三種食材清腸去膩
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中醫認為,冬瓜味甘、淡,性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱四經,具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱、解毒排膿等諸多功效,常用于治療痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、脫肛、痔瘡等癥。春節期間吃冬瓜,與菠菜或銀耳燉成湯最為適宜。具有清熱生津、利尿消腫的功效。值得注意的是,冬瓜性涼,脾胃虛寒者、腎虛者不宜多服。
春節期間,膏粱厚味易傷脾胃,而最養胃的食物莫過于粥了。煲粥的時候,可以在里面放一些米仁、紅棗,米仁含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等營養成分,是滋補美食,健脾化濕效果很好;紅棗味甘性溫,具有補中益氣的功效,慢性胃炎患者、胃潰瘍患者可以多放幾顆。不過,米仁紅棗粥不適合糖尿病患者,一來粥易消化,會在瞬間升高血糖;二來紅棗含糖量高,也會升高血糖。
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