過年茶葉是很多人走親訪友的選擇，但很多人只是把茶葉簡單的拿來泡茶，卻沒有看到泡過的茶葉的價值。其實泡過的茶葉僅僅是扔掉很可惜，不如拿來做菜，既可以增加菜的香味，還能去油膩，簡直是很多人夢寐以求的食材。這里尋醫問藥網男性頻道就為大家講一下茶葉炒菜的技巧。

綠茶宜與口味清淡的菜搭配。西湖龍井、黃山毛峰和碧螺春等綠茶未經過發酵，茶葉嫩而香、口感好，適合烹制清新淡雅的菜肴，如龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐等。制作龍井蝦仁時需先將茶葉泡開，在蝦仁七成熟時，將茶葉連汁倒入鍋中，然后放入黃酒、少許鹽，翻炒至熟。制作豆腐時直接將(成末的綠茶鋪在已經做好的肉末豆腐上即可。