黑豆有補腎的作用，相信在尋找補腎秘方的男人們應該都知道，不過如何利用黑豆才能讓它補腎的效果更好呢？今天我們推薦大家用黑豆泡醋的方法來讓它補腎的效果達到最好的方法。

祖國醫學認為，黑豆色黑入腎，藥食兩用圣品，被譽為“腎之谷”。具有烏須黑發、滋陰潤燥、健腦益智、益壽延年之功。黑豆含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、尼克酸、胡蘿卜素、微量元素和粗纖維，其中蛋白質含量達48%以上，居豆類之首，高于肉類、雞蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美譽。

醋泡黑豆是黑豆的一種吃法。黑豆為什么要煮醋來吃?因醋泡黑豆兩者產生的營養功效對應有些疾病功效明顯增強。再者是因黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內自由基，預防脂肪氧化和維護眼部血管的健康。把大量黑豆泡在醋里，醋便溶入了花青素。而花青素在酸性條件下更穩定，所以用醋泡有利于黑豆中營養物質的吸收。