說到長(zhǎng)期吃垃圾食品會(huì)強(qiáng)化暴力行為，很多人都覺得不可思議，覺得垃圾食品和性情沒有什么關(guān)系。其實(shí)它們不僅沒有營(yíng)養(yǎng)，還真的可能讓你脾氣變壞，熱衷于暴力行為！英國(guó)牛津大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吃垃圾食品可能會(huì)增加暴力行為。

牛津大學(xué)科學(xué)家以1000名16-21歲的男女為研究對(duì)象，科學(xué)家將他們分為兩組，一組長(zhǎng)期服用維生素和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，另一組長(zhǎng)期食用垃圾食品，包括大包裝的油炸土豆條以及高熱量的工業(yè)化加工食品等，然后對(duì)他們進(jìn)行為期1年的跟蹤觀察。

目前，研究已顯示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行為解決問題，脾氣也更壞，但具體數(shù)據(jù)還沒有公布。科學(xué)家解釋說，當(dāng)大腦極度缺乏重要營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是缺乏大腦神經(jīng)元的重要組成成分歐咪伽-3脂肪酸時(shí)，大腦會(huì)失去靈活性，注意力不集中，自制力受損，暴力傾向增加。而垃圾食品營(yíng)養(yǎng)成分單一，長(zhǎng)期食用會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺失。

此前，英國(guó)科學(xué)家曾對(duì)231名罪犯進(jìn)行過試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在拘禁期間，服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的罪犯其暴力情緒較平時(shí)大大減弱。牛津大學(xué)教授約翰斯坦說，研究表明，改進(jìn)膳食可以使人情緒穩(wěn)定，還能提高健康水平。

燒烤類食品，冷凍甜品類食品，罐頭類食品，加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，油炸類食品和腌制類食品，汽水可樂類飲料，還有方便面和膨化食品都是垃圾食品，對(duì)于生活中的我們來說少吃為妙。