夏季涼拌食品燒烤想必是很多男士的最愛，然而醫生提醒，夏天最重要的是要從飲食和衛生方面預防腸道疾病。吃的食物煮熟煮透，煮熟的食物要趁熱吃，隔夜食物吃前要徹底加熱;所有烹飪器具和食具，每天都要煮沸消毒。

連續一周，福州的氣溫節節攀升，大有進入夏天的趨勢。而隨著氣溫的升高，一些夏季腸道傳染病也進入高峰季節。昨日，記者多間醫院腸道門診了解到，從4月份開始，醫院腸道門診病人開始有上升趨勢，特別是手足口病、嘔吐、腹瀉以及由蚊子傳播的流行性乙型腦炎患者不少。

某醫生介紹說，最近天氣熱，且氣候多變，不僅食物容易腐敗變質，食用后會引起急性中毒;天氣燥熱也讓人們的食欲減退，營養吸收減少，出汗多，水和鹽分丟失增多，加上不少人開始使用風扇和空調，更容易著涼;且蚊子、蒼蠅變多，容易傳播腸道傳染疾病的致病細菌。

“雖然部分腸道傳染病的初發癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等胃腸道癥狀，有些還可伴有發熱、頭痛等類似感冒的癥狀，不過也不能大意。”醫生介紹，有些腸道傳染病來勢十分兇險，如中毒性細菌性疾病、食物中毒等，因此，有出現不明原因的急性嘔吐、腹瀉癥狀，市民要盡快到醫院的腸道門診就診，以免延誤。

醫生提醒，最重要的是要從飲食和衛生方面預防腸道疾病。食物要新鮮、要煮熟煮透;煮熟的食物要趁熱吃，隔夜食物吃前要徹底加熱;所有烹飪器具和食具，每天都要煮沸消毒;冰箱保存食物時，生熟食品應分開存放;飯前便后要用肥皂洗手，做好個人及環境衛生。