《金瓶梅》中記載的“性飲食”
如在李瓶兒死后,西門慶常常想到她,某次西門慶夢見李瓶兒,并與她云雨,已有夢遺之癥,在此后的若干回目中,西門慶飲食已有調整,表現為食粥的增多,“來安兒拿上飯來,無非是炮烹美口肴饌。西門慶吃粥,伯爵用飯。”(第72回)西門慶注意到飲食的調養,以粥進補,現在廣東人就很講究食粥養生。
在第75回,西門慶“沒在外吃酒,回來的早,”西門慶吩咐“下飯不要別的,好細巧果碟拿幾碟兒來,我不吃金華酒。……揀了一碟鴨子肉,一碟鴿子雛兒,一碟銀魚咋,一碟少掐的銀苗豆芽菜,一碟黃芽韭和的海蟄,一碟燒臟肉釀腸子,一碟黃炒的銀魚,一碟春不老炒冬筍。”春不老即雪里蕻、雪菜,含有豐富的胡羅卜素、維生素等營養成分,冬筍富含蛋白質、糖分及多種氨基酸。兩者配炒食之,能治消渴,益氣力,止咳嗽。此外,乳鴿子(雛鴿)等也為補養佳品。
具體來說,西門慶為保證自己有很強的性欲,除服用春藥外,日常采取了以下兩種特征的手段:
食補西門慶沉浸于酒色之中,穿梭于歌館行院,放蕩行骸,身體消耗很大。做為正室夫人的吳月娘掛念著他的身體,一方面為了家族的榮辱,豪門巨族不可一日無主;另一方面也為了能讓西門慶保持足夠的體力和精力,使她受孕,為西門家族傳宗接代,也穩固她的正室娘子的地位。如在第53回,“西門慶來家,吳月娘打點床帳,等候進房,……次日,西門慶起身梳洗,月娘備羊羔美酒、雞子腰子補腎之物與他吃了,打發進衙門去。”
書中有交代,因昨日西門慶被劉太監灌得爛醉,“在馬上就要嘔吐,耐得回家,睡到今日還有些不醒。”月娘擔心西門慶酒后傷身,腎功能減退,故而備下補腎之物給西門慶進補。豬腰作食療之用,由來已久,民間廣為使用。元代名醫忽思慧《食療方》就記載豬腎主治腎虛勞損,腰膝無力疼痛等癥!侗静菥V目》則云:“補腎虛勞損諸病,有腎瀝湯,方甚多,皆用豬、羊腎煮湯煎藥、,俱是引導之意義。”而子雞子具有補虛益氣、健胃強胃,補血通脈的功效。豬腰子與雞子兼用,可充分發揮其補腎虛作用。因其簡便易行,使用廣泛,民間稱之為“濟世良方”。
第98回,韓道國夫婦攜女兒愛姐因受蔡太師參劾案牽連,從京師逃脫,不想在臨清碼頭酒樓遇上陳敬濟,韓愛姐勾搭上陳敬濟,兩人交杯換盞,倚翠偎紅,盤桓一夜。“免不的第二日起來得遲,約飯時才起來,王六兒安排些雞子肉圓子,做了個頭腦,與他扶頭。”所謂頭腦,乃是滋陰壯陽的食療方。王六兒為陳敬濟做頭腦湯藥膳,是希望他身體安康,他們一家子有所依托。想當年,王六兒以肉體為砝碼,依靠西門慶,博得錢財房產,如今姿色衰減,只有仰仗女兒來接班,繼承了丈人荒淫貪色秉性的陳敬濟,正是他們撒下香餌釣得的“金龜”。
食療選用具有不同作用的食物,以食物為主,并適當配伍其他藥物,經烹調加工制成各種飲食,以治療疾病的醫療方法。食療體現出“寓醫于食”的中醫理論思想,許多食物本身就是中藥。食療膳食一般不應采取炸、烤、爆等方法,以免破壞其有效成分或改變其性質而失去治療作用,所以,食療膳食應采取蒸、燉、煮或煲湯等方法制作。
如西門慶服用胡僧藥縱欲過度,以致脫陽,西門慶昔日相好鄭愛月“送了一盒鴿子雛兒,一盒果餅頂皮酥。……頓爛了鴿子雛兒,小玉拿粥上來,十香甜醬瓜茄,粳粟米粥兒。……這鄭愛月兒跳上炕去,用盞兒托著,跪在西門慶身邊,一口口喂他。”(第79回)頓鴿子雛,具有“滋腎益氣,祛風解毒”之功效,對病后養生有一定作用。如香港某華人首富,每天早上必食乳鴿,現在已七十多歲,精力仍很旺盛。
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