西班牙加泰羅尼亞公開大學(xué)校長(zhǎng)、努西斯基金會(huì)會(huì)長(zhǎng)加布列爾·費(fèi)拉特日前說，由于干果具有不增加膽固醇的不飽和脂肪和保護(hù)性營(yíng)養(yǎng)素，每周吃5次干果能使心機(jī)梗死的發(fā)病率減少50%。

費(fèi)拉特說，科學(xué)家多次研究分析證明，杏仁、榛子、核桃、松仁和開心果等是首選的干果。如杏仁和榛子，其重量的50%是油酸，能稀釋膽固醇的濃度;核桃富含亞油酸，對(duì)心臟有利。

此外，吃干果不會(huì)增加人的體重，不必?fù)?dān)心發(fā)胖。干果還含有豐富的植物纖維，有利于幫助消化。

他說，一個(gè)健康的心臟的食譜中需要少于10%的飽和脂肪酸，一般情況下，每天50克干果是這個(gè)食譜的理想的組成部分。

費(fèi)拉特最后說，從研究結(jié)果看，目前每人每天平均吃6克左右干果比較理想。