姜作為常見的調味品自古就被視為一種藥材，是對付風寒感冒、嘔吐的王者，而作為調料也是去腥味的佳品，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提煉制作香料的原料。下面就看看它的妙用。

生姜甘辛而溫，具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增強血液循環，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用于“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。干姜適于“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出許多用生姜治病的驗方，而且具有良好療效。

l、治嘔吐不止：生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸后一次服下。

2、治風寒骨疼、關節疼：

①生姜、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。

②生姜數片放患處，用艾條灸之。

3、治胃病發作：生姜、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。

4、治胃、十二指腸潰瘍：生姜25克切碎，放在一個豬肚中，加水用文火燉爛，分數次食用。

5、治中暑昏厥：生姜、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。

6、治急性菌痢：生姜25克，紅糖50克，共搗成糊狀，一日3次分服，連服數日。

7、治產后腹疼：生姜、當歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉湯，分次服下。

8、治跌打損傷、腰扭傷：生姜、芋頭各半搗成泥狀，加面粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。

9、治急性腸胃炎：生姜5片，茶葉20克，大蒜1頭，搗碎，煎水調紅糖適量飲下，每日3次。

10、治寒�。荷�姜4片，茶葉15克，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，每日3次。

11、治熱�。荷�姜4片，茶葉15克，黃連6克，煎水晾涼飲服，每日3次。

12、治瘧疾：生姜4片，茶葉15克，煎水調紅糖適量，趁熱飲下，每日2次。