不管是什么節(jié)日，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)都是離不開(kāi)美食的，圣誕節(jié)當(dāng)然也是一樣了。西方人在圣誕節(jié)時(shí)吃的圣誕大餐就是比平時(shí)豐盛一些，不過(guò)有幾道傳統(tǒng)的圣誕食物是不可少的，例如作為餐前飲品的圣誕紅酒、作為主食圣誕火雞與各種肉類、作為圣誕特色甜品的姜餅、布丁、樹樁蛋糕等。看了以下的圣誕大餐實(shí)用食譜推薦，即使是不熟悉做西餐的你，也可以靠自己的能力做出一頓美味的圣誕大餐。

一、圣誕飲品

1.圣誕紅酒

圣誕紅酒有特殊的喝法：在酒中加入紅糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料，然后在火上一邊加溫一邊攪拌(注意不可開(kāi)鍋)，最后淋上一點(diǎn)伏特加，起鍋之后，一杯下肚，真是又香又暖。

2.蛋奶酒

蛋奶酒(Eggnog)是圣誕節(jié)的傳統(tǒng)飲品，十七世紀(jì)由英國(guó)人發(fā)明后，蛋奶酒一直都是英國(guó)中上階層的節(jié)日飲品，因?yàn)榈澳叹菩栌眯迈r牛奶及白蘭地沖調(diào)，由于當(dāng)時(shí)沒(méi)有冰箱，故只有農(nóng)場(chǎng)主人或有錢人才能即買鮮奶即制蛋奶酒，普通人則非到大節(jié)日如圣誕節(jié)等都難得一嘗。

材料：

4個(gè)雞蛋蛋黃蛋白分離、1/3杯+1大勺白糖、2杯全脂牛奶、1杯鮮奶油、3盎司波旁威士忌或朗姆酒(我用的普通威士忌，喜歡酒味濃的可以多放一些。)、1茶匙豆蔻粉

做法：

1.在攪拌機(jī)里攪拌蛋黃成淡黃色，然后加入逐步的加入1/3杯的白糖繼續(xù)攪拌至白糖完全溶解，待用。

2.在一口奶鍋里加入牛奶，鮮奶油和豆蔻粉用大火燒至剛剛開(kāi)，中途要不停的攪拌離火。然后將這個(gè)溶液加入1中的蛋糖混合物中混合攪拌均勻。

3.然后再把2中混合均勻的液體再倒回奶鍋里，重新加溫到160華氏度/70攝氏度，離火，加入波旁威士忌或朗姆酒攪拌均勻，(在何時(shí)加入威士忌或朗姆酒最好，我是跟著配方做的，領(lǐng)導(dǎo)覺(jué)得應(yīng)該等加熱后的溶液冷卻后再放入，這樣酒精的味道能更好的發(fā)揮出來(lái)，也能更好的起到殺菌的作用。)倒入一個(gè)干凈的容器中，放入冰箱冷藏至完全變冷。

4.攪拌機(jī)里放入4個(gè)蛋白，攪拌至軟性發(fā)泡，然后逐步的加入1大勺的白糖至硬性發(fā)泡，將蛋白泡加入冷卻的3中，用打蛋器將蛋白泡攪打入冷卻的液體中。

5.飲用前再在蛋奶酒中撒上一些豆蔻粉。