臘肉是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常�?jiàn)的一種食物，受到很多人的喜愛(ài)，營(yíng)養(yǎng)又美味。它的做法也有很多，不同的做法當(dāng)然也會(huì)有不同的營(yíng)養(yǎng)，在這里小編為大家推薦幾款美味臘肉食譜，讓你充分體會(huì)來(lái)自臘肉的營(yíng)養(yǎng)美味。

糯米臘肉卷

材料

糯米 臘肉 蔥 生菜，適當(dāng)?shù)柠}與味精

做法

開(kāi)水泡糯米，一個(gè)多小時(shí)后放蒸鍋里面蒸15-20分鐘

切臘肉蔥，還有生菜，一定要保持生菜的完整

把生菜稍微燙一下，燙軟

臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒，加蔥出鍋

取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包成春卷狀

蒸大概3、4分鐘

青椒炒臘肉

材料

臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽

做法

1、臘肉用溫水浸泡半小時(shí)后，瀝干水分切成薄片

2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段

3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒

4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明

5、倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關(guān)火

6、將青蒜翻炒均勻即可

小訣竅

1、臘肉徹底炒熟后再放入青蒜，即可關(guān)火，用鍋中的余熱使青蒜達(dá)到半熟狀態(tài)即可

2、臘肉本身是咸的，又點(diǎn)了少許生抽，所以不需放鹽

3、臘肉是自己腌的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)熏制，少了些買(mǎi)來(lái)臘肉的熏香味，不過(guò)味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的