鴨肉在這幾年因為其涼性，對身體有很不錯的保健功效，而受到了大家的追捧，而現(xiàn)在，對鴨肉的營養(yǎng)，專家們給出了一個讓男人都會開心的功效，那就是補腎壯陽。既美味，還健康，食療還能補腎壯陽，哪種美味能相比呢？

北京烤鴨名揚內(nèi)外，隨便走進大型超市的熟食區(qū)，鴨肉制品也是琳瑯滿目。由此可見人們對鴨肉的喜愛，可是缺很少有人知道食用鴨肉還有一個鮮為人知的功效。

從中醫(yī)純補的推理出發(fā)，認為鴨依水而生，故其肉有滋陰補腎作用，鴨肉還可補虛生津、利尿消腫，適合因陰虛內(nèi)熱引起的低燒、便秘、食欲不振、干咳痰稠、水腫積液等癥，也適合肺結核患者食用。

《本草綱目》稱鴨肉可“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”�！度沼帽静荨贩Q鴨肉可“補血行水、養(yǎng)胃生津”�！兜崮媳静荨贩Q：“老鴨同豬蹄煮食，補氣而肥體;同雞煮食，治血暈頭痛”。中醫(yī)學認為鴨肉性寒，除可大補虛勞外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數(shù)溫熱性肉禽類所少見的。　　以鴨肉入食療和藥膳，民間認為肉老而白、骨烏黑者為上品，過于肥膩的老鴨應去掉油。鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便溏瀉、因寒痛經(jīng)者不宜多用。

以鴨肉為主的食療方介紹如下：

涼血止血方：用于因血熱妄行引起的咯血、便血或痔瘡出血。老鴨一只，去內(nèi)臟及頭足，砂鍋清水燉至八分熟，加入鮮藕、鮮竹筍各半斤，燉熟，酌加鹽、味精等調(diào)料，吃肉喝湯。注意不可加辣椒、八角等溫熱調(diào)料。

清熱養(yǎng)陰方：用于陽熱亢盛、陰液虧虛引起的高血壓、高血脂、心腦血管硬化等證。瘦鴨一只，去頭及內(nèi)臟，切塊、砂鍋燉至半熟，加水發(fā)海帶和去皮切塊的荸薺各半斤，文火燉熟，撈去浮油，分次吃肉喝湯。

滋陰養(yǎng)胃方：適合因脾胃有熱、胃陰不足引起的口舌生瘡、咽干口燥、食欲不振、大便燥結等癥。老鴨一只，洗凈切塊，保留鴨內(nèi)金，燉半熟時加入百合100克、黑木耳50克(水發(fā))，文火燉熟，吃肉喝湯。調(diào)料中少用花椒、大料、桂皮，以免有傷胃陰。

利尿消腫方：用于因脾腎不足引起的小便不利、尿少、水腫。老鴨一只去內(nèi)臟，赤小豆半斤，先泡半日后用紗布包妥，與鴨共燉，快熟時加入冬瓜約500克，酌加調(diào)料，文火燉熟，以喝湯為主，鹽不可多加，以保持清淡。