冬季干冷干冷的，再加上霧霾，就造成了一種嚴重傷害我們肺部健康的氣候，如果我們不能做好保健的工作，肺部健康必然會出問題，對于男性來說，用今天小編為大家推薦的方法不止能起到潤肺和養肺的作用，還有不錯的補腎作用。

白蘿卜，清肺潤喉，是中醫食療經常選用的，俗話說“秋天收蘿卜，大夫袖了手”，白蘿卜具有下氣消食、除痰潤肺、解毒生津的功效。同時它含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂，進而預防癌癥發作，還有殺菌、增進食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。

而鴨一直是餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎等功效，特別適合體內有熱的人食用，可消除暑熱給人帶來的不適。鴨肉脂肪含量適中，不但易于消化，還具有滋陰補腎、利尿消腫之功效，因此是秋季肉食的首選。

將這兩樣食材結合在一起的“白蘿卜燒鴨”就是潤肺補腎、養生首選菜品。它不僅味道鮮美、口感豐富、營養全面，而且不管下酒下飯都非常好吃， 是值得推薦的美味。

主料:鴨子半只 白蘿卜1根

輔料:油鹽適量 冰糖適量 姜片適量 小蔥適量 八角適量 桂皮適量 花椒適量 干辣椒適量 香葉適量 白酒適量

步驟

1. 準備好原材料;

2. 鴨子冷水下鍋， 焯煮一下后撈出備用;

3. 鍋中放少許油， 下入冰糖煸炒;

4. 將冰糖炒到完全融化，且變為棕色小泡;

5. 下入焯過水的鴨子煸炒， 小火慢慢翻炒， 直至將鴨肉中部分油脂煸炒出來;

6. 加入少許白酒和姜片繼續翻炒;

7. 翻炒幾下后倒入沒過原料的開水;

8. 下入準備好的白蘿卜塊、小蔥節和放入所有大料的調味料鋼球一起煮;

9. 大火煮開， 再刨出血沫泡后轉為小火;

10. 蓋上蓋， 小火燉煮三十分鐘;

11. 打撈出小蔥節和調味料鋼球;

12. 加入鹽等調味料拌均勻， 再大火收汁;

13. 盛入碗中， 撒些小蔥。