冬季滋補的好時期，這對于男性來說，也是一年中吃肉吃的最理所應當的時候，不過，我們知道，過多的食用肉類不利于健康，那么，在冬季男人想健康吃肉類，哪些肉食是最適宜的呢？

一、花生香菇豬腳湯

基本材料：豬前腳1只，花生仁50克，香菇20克，紅棗8粒

制法：

1、豬腳刮洗干凈、斬塊;香菇用清水浸軟，去蒂洗凈，花生仁洗凈，紅棗去核洗凈，備用。

2、將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火 煮沸后，改用文火 煲3小時，調味供用。

功能：補益氣血、增乳通乳

二、西洋參瘦肉湯

組成：西洋參24克，瘦豬肉500克。

制法：將西洋參洗凈，用溫水泡軟，切片;再將瘦豬肉洗凈，與西洋參片 一齊放入鍋內，加入泡過西洋參的水及適量的清水，武火煮沸后文火煲2小時，調味，飲湯食肉。

功效：補氣健脾，強身開胃。

主治：氣虛不任溫躁，本方補而不躁，清補益氣。對熱病后期，正氣不足之神疲乏力，飲食減少尤其適食;或小兒脾虛之不思飲食，形疲虛汗;或產后氣虛津虧之虛勞煩渴，胃納欠佳。亦可用于腫瘤患者化療后體虛、白細胞減少者。

三、參芪乳鴿湯

組成：黨參60克，黃芪30克，乳鴿2只。

制法：乳鴿剖凈，去內臟，抹干水分，切塊;黨參、黃芪洗凈，與鴿肉一齊放入鍋肉，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味，飲湯吃肉。

功效：補氣健脾。

主治：病后體弱，或久病體衰，脾胃虛弱 ，癥見倦怠乏力，面黃食少，神疲形瘦;或產后欠補，氣血不足;或消渴飲水不知足。湯中乳鴿味道鮮美可口，又能滋陰以治消渴病 。

四、人參燉雞

組成：雞肉100克，紅參10克(如邊條參用12克;吉林參用8克;高麗參用6克)。

制法：雞去毛剖凈，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨;人參切片與雞肉一起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味，飲湯食肉。

功效：大補元氣，固脫攝血。

主治：元氣大虧，身體虛嬴;或心氣虛弱，癥見動則心悸，汗出，氣喘;或出血不止，血脫及氣。現代用于出血性休克 、心力衰竭;亦可作一般體虛調補之湯品。(責任編輯：困困)