秋季飲食補腎 羊肉腎臟可利用
秋季到了,天氣的寒冷需要我們及時的為自己的身體進行合理的滋補,特別是身體存在腎虛問題的男性朋友們更需要注意飲食上的調(diào)整,對此,小編為大家找來一些適合秋季補腎的食療方,有需要的朋友們一定要好好看一看。
一、羊肉類方:
中醫(yī)認為羊肉味甘而不膩。性溫不燥。具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效。因此羊肉歷來被國人當作冬季進補的重要食品。
1、淮山羊肉枸杞湯
材科:羊肉500克,準山藥150克,枸杞十數(shù)顆,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法:
(1)、羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi),去血水;
(2)、姜蔥洗凈用刀拍碎備用;
(3)、準山藥片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將配料投入鍋中,大火煮沸后,改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。
注意:口干、大便干結(jié)、怕熱,睡眠差的陰虛者;長痘、經(jīng)常幾天不排便,火氣大的陽氣盛者不宜食用。
2、蔥爆羊肉
材料:切片羊肉300克,洋蔥30克,大蔥8根,大蒜4瓣,淀粉適量。食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精、鹽適量。
做法:
(1)、羊肉用醬油、味精,淀粉抓拌10分鐘后倒出多余汁料,瀝干;
(2)、洋蔥洗凈切塊,蒜洗凈切片,大蔥洗凈切段;
(3)、往鍋里加油,燒熱,倒人羊肉1分鐘,盛出;
(4)、往炒鍋里加油,倒人洋蔥、蒜煸2分鐘至飄出香味。將炒過的羊肉入鍋—同翻炒,并調(diào)入白醋、香油、白糖;
(5)、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘均勻盛人平底鐵鍋中,大火加熱,用水淀粉勾薄芡。盛出即可。
注:該款蔥爆羊肉有益氣補虛、溫中暖下的作用,尚可發(fā)汗解毒。
另外,狗肉、雞肉、牛肉均是溫補之品。
二、腎類
1、木耳炒腎
豬或羊腎一對,破開去筋膜,冷水浸泡半天;黑木耳100克,涼水泡開;花菜200克掰小塊,洗凈開水焯過,將腎切丁,與黑木耳爆炒,加適量姜、蒜末及鹽,炒至八分熟時加入花菜,翻炒至熟即可。
適用于脾腎虛弱引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、納谷不香、面色晦暗、乏力倦怠等癥。
2、蓯蓉羊腰粥
肉蓯蓉10克,羊腰一個(去內(nèi)膜,切碎),粳米100克,同煮粥。
可補腎助陽,益精通便,適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等癥。
3、杞子蟲草百合燉肝湯
枸杞子30克,冬蟲夏草10克,百合50克。洗凈后加水燉開,文火慢煮約20分鐘,加入豬肝或羊肝100克及調(diào)料適量,再煮約30分鐘即可,吃肝喝湯。
適用于肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利、煩熱、盜汗等癥。
4、冬蟲夏草淮山鴨湯
蟲草15克,淮山20克,鴨1只。將鴨洗凈和蟲草、淮山放入鍋內(nèi)隔水燉熟,加調(diào)料即可。每星期1-2次。
滋陰補腎,適用于腎陰不足而導致的失眠、耳鳴、腰膝酸痛、口干咽燥等癥。
5、海參雞絲湯
溫中益氣、補腎益精、滋陰養(yǎng)血,陰陽雙補之品。
另外,狗鞭(牛鞭)、蛤蚧、鹿茸、杜仲等溫陽之品。
秋季寒冷且干燥,大家一定不可忽視了滋補以及及時補充水份的事情,特別是身體本就患有疾病體質(zhì)差的男性朋友們來之不易要好好利用食物來保健。
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