蛋白質是我們日常的生活中非常重要的一種營養素，對于蛋白質我們也千萬不能多吃，如果多吃蛋白質對于我們的健康是有傷害的呢。

回答是否定的。蛋白質對于健美運動員增肌和賽前減脂期間保持瘦體重非常重要，但是也不是多多益善。研究顯示，1.6～2克/公斤體重的攝入就可以滿足增肌需要，而過多的攝入并不能帶來肌肉的超量增長。以75公斤的健美愛好者來說(圖1)，他一天所需要的蛋白質最多150克，如果按照每100克牛肉蛋白質約為20%，草魚約為18%，每個蛋清含蛋白質約3.5克來計算，分別需要牛肉750克，或者草魚835克，或者雞蛋清43個。如果1天吃40個蛋清，1斤牛肉的話，1天攝入的蛋白質就約為190克，再加上每天主食中攝入的蛋白質，蛋白質顯然明顯超出需要量。以一名75公斤的健美愛好者為例

多吃蛋白質對身體有什么損害

首先使身體“酸化”，更加容易疲勞。由于蛋白質本身也參與供能，因此多余的蛋白質作為“燃料”給燃燒掉了，并且會產生酸性物質，導致身體更加疲勞。

其次，不利于體脂的控制。由于肉類食物在攝入蛋白質的同時，也會攝入大量脂肪。我們來算這樣一筆賬：一名75公斤的健美愛好者，他每天需要攝入蛋白質為150克，如果是從牛肉或者雞蛋攝入的話，需要攝入牛肉750克，或者草魚835克。這個數字對于大多數人來說是非常多的，我們姑且讓他吃下這么多的食物。但我們還會發現，他脂肪的攝入量也是非常多的，牛肉來源脂肪攝入為18克左右，草魚來源為43克左右。由此可見，單純從肉類里攝取蛋白質，即使選擇低脂肪的肉類，脂肪攝入量也是相當可觀的，更不用說選擇豬肉、肥牛、帶皮雞肉等脂肪含量較高的肉類了。所以，還是需要正確地控制蛋白質的攝入量，同時還要盡量選擇低脂肪、低膽固醇的蛋白質來源。

最后，由于蛋白質本身還需要經過肝臟代謝，所以，過多的蛋白質攝入還會增加肝臟代謝負擔。許多健美愛好者肝功能受損，也可能和長期過量攝入蛋白質密切相關。

那么，健美愛好者就會詢問專業的運動營養師，究竟怎樣安排蛋白質的攝入呢?怎樣快速計算自己每天所需要攝入的各種肉類、蛋白粉、雞蛋等蛋白質呢

例：一名健美愛好者，體重80公斤，平時喜歡吃牛肉，羊肉和雞胸肉，不愛吃雞蛋。

首先，蛋白質攝入約為130～160克，如果安排牛肉、雞胸和乳清蛋白粉(蛋白質含量約為80%)三種蛋白質的食物來源的話，那么每天可以吃乳清蛋白25克，牛肉200克，雞胸肉200克，另外，剩余的印克蛋白質完全可以從主食，如饅頭中得到足夠的補充。這樣，一天的蛋白質補充就完成了。

此外，在計算蛋白質攝入的時候，熟練掌握食物之間的交換技巧，可以大大加快計算蛋白質攝入的計算過程：如每100克瘦牛肉可以和100克瘦羊肉互換，還可以用5～6個雞蛋清代替。需要特別指出的是，乳清蛋白粉是需要算入一天總蛋白質攝入的，比如，25克乳清蛋白里含有大約20克蛋白質。

一個人如果要多吃蛋白質的話，身體就會慢慢的酸化，從而給自己的健康帶來很大的影響了呢，所以說我們千萬不能為了補充蛋白質而吃太多的蛋白質。