怎樣才能吃出蔬菜的營養(yǎng)呢?吃出蔬菜營才能讓身體更好的吸收，蔬菜里面含維生素，身體所需要的營養(yǎng)很多都是從蔬菜里，要想更好的飲食養(yǎng)生就要不段的學習，男人從事體力勞動，每天要安時吃飯少吸煙。

1.買小的

很多蔬菜的味道會因為蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿卜等，在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。

2.加點油

對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益于心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到。烤西蘭花的時候滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。

3.加點沙拉醬

生蔬菜可能難以下咽，但是如果蘸點無脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬，會不會好點呢?工作的間隙或看電視時吃點。

4.加點奶酪

適度的奶酪沙司會使西蘭花或菜花變得更有味，或在綠豆、菠菜和甘藍中加入一點你最喜歡的奶酪。

5.燙菜

歐洲人總會納悶為什么亞洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這是因為亞洲人對苦味的敏感度沒有白種人那么強，真正的秘密是因為亞洲身人喜歡燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后撈出來泡進冷水中，苦味就會減少。

6.把芽甘藍放到微波爐中

如果你覺得芽甘藍味道不好，可以斜切成片，加點水和黃油，放到微波爐中，拿出來后再放入一些蒿子。

7.巧妙處理洋蔥

洋蔥家族，如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物，但是由于其濃烈的味道，很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油，用箔包起來，氣味就沒有那么濃烈了。

吃出蔬菜營養(yǎng)和選擇蔬菜有直接聯(lián)系，要選擇新鮮的沒有農(nóng)藥的，多吃蔬菜少吃些淹制品，有的菜不好吃比如生菜有點發(fā)苦，把生菜放進水里煮三十之六十秒在撈出來泡進水里這樣就不苦了，這樣才能飲食養(yǎng)生，男人老人小孩都要每天吃蔬菜才健康。