清蒸魚對女性好處多多教你如何做

清蒸魚是一道受歡迎的家常菜。它的滋味鮮美，口感嫩，肉香清新，余味無窮。魚的營養價值很高，富含蛋白質、維生素、礦物質。對女性而言，魚肉有特殊滋補益處，女人吃魚可防乳癌，女性糖尿病患者吃魚能防止并發癥等等。

清蒸魚對女性好處多多教你如何做

清蒸魚一直是營養學界推薦的健康食物，其肉質軟嫩，鮮香味美。但要想蒸魚肉對女性有特殊滋補益處出一條美味的魚并不簡單。下面幾個蒸魚的要點或許能幫到你。

去腥。除腥是做清蒸魚最關鍵的步驟之一。首先，原料最好選擇活魚，至少也是非常新鮮的冰鮮魚，并且一定要將魚腹內的黑膜刮干凈。其次，洗魚時最好選用溫水，其去腥效果要比涼水好。最后，在魚去鱗后用干面粉搓一下，放置片刻，再沖洗干凈。這樣處理不僅能除腥，還能最大程度地保證魚新鮮。

入味。魚洗凈后，先用刀呈45度角在魚身上切幾刀，深約兩厘米，每刀之間間隔5厘米左右。這樣不僅容易入味，也易于做熟。然后，在魚身正反面撒上少許鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘，以便更好地入味。

提鮮。與豬肉一樣，魚肉也有一個類似的“排酸期”，也就是魚肉放置一段時間會更加鮮美，一般為兩小時左右(10℃下)。因此，剛殺掉的魚不要馬上烹調。為了讓魚肉更鮮美，蒸前先將蔥段鋪在盤子里，放上魚，在魚身的切口內放進香菇片、筍片、姜片等。再淋上蒸魚豉油，切少許的蔥段和姜絲撒在魚身表面。如果是鮮活的魚，清蒸后的原湯最好不要丟掉，淋入生抽或海鮮醬油即可蘸食。

火候。魚的重量應該控制在600克左右，這樣體積的魚在烹調時火候好把握，而且擺在魚盤中，看上去也美觀。與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開后，再將魚入鍋，否則蒸出來的魚口感不緊實，香氣也不足。一般600克左右的魚大火蒸7~8分鐘，蒸好后即可開鍋食用。四步教你蒸出美味魚肉

美味的清蒸魚真的很誘人。以上步驟，可以煮出十分美味的魚肉哦!女性朋友們可以煮給自己吃，閑暇時還可以煮給家人吃，十分得有營養的。

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