一般來說，自己用帶魚做菜時(shí)都盡量把帶魚磷刮干凈再烹飪。但是，帶魚鱗緊貼在帶魚表面，特別不好刮凈。大家可以試試下列方法。

將帶魚放入80℃左右的水中，燙大約10秒鐘，然后立即將帶魚放入冷水中，用塑料刷子刷或者用鋼球刮帶魚表面，可以很容易地去掉帶魚的鱗。

如果刮后的帶魚比較臟，可用淘米水再把帶魚擦洗一遍，這樣不但能把魚洗凈，而且還可避免手接觸魚鱗被粘得太腥。