飽食可能造成大腦早衰，隨著社會老齡化的增長，老年癡呆癥的發病率有逐年增加的趨勢。生活中常常會發現身邊的老年人或反復詢問和重復同一個問題，或不能辨別方向、容易迷路走失，或忘記熟人的名字和日期，或不講衛生、隨地大小便、穿著古怪，或性格古怪、好發脾氣，或想做某件事一下子又忘記了……

這就是醫學上常說的老年癡呆癥。導致癡呆癥很大一部分原因是因為由于人們生活水平提高，尤其是許多老年癡呆病人的家屬擔心患者營養不夠，大用補品、補藥，造成老年癡呆病人營養過剩，這是十分有害的，應當加以避免。

據醫生介紹，老人進食過飽營養過剩后，大腦中被稱為“纖維芽細胞生長因子”的物質會明顯增加。如果長期飽食的話，則會引起腦動脈硬化，出現大腦早衰、智力減退等現象。飲食調理防止老年癡呆專家提出，老年癡呆癥與維生素B12和葉酸的缺乏有密切關系。飲食的調理可有助于防止老年癡呆，因為從食物中攝入B12和葉酸既有效且安全。

富含B12的食物有：雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆制品等；葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、柑橘、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。經常、適量地攝入上述食物，對預防老年癡呆癥有一定作用。