中醫建議老年人養生多吃馬鈴薯
植物馬鈴薯是茄科茄屬一年生草本。其塊莖可供食用,是重要的糧食、蔬菜兼用作物。土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量,其中的黏體蛋白質能預防心血管疾病,還能減少發生中風的危險。
專家建議,每人每周應食薯類5次左右,每次攝入50克-100克。每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達300毫克,是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發現,每周吃5~6個土豆,可使中風幾率下降40%。
土豆是營養價值很高一種蔬菜。不僅美味,而且還可以預防疾病。營養專家指出,每天吃1個土豆即可使患中風的幾率下降40%。
土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量,其中的黏體蛋白質能預防心血管疾病,還能減少發生中風的危險。
有助于養胃
中醫認為,土豆能和胃調中、健脾益氣,對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病大有裨益,而且它還兼有解毒消炎的作用。
能減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它只含有0.1%的脂肪,每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多余的脂肪漸漸被身體代謝掉。近幾年,意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國先后涌現出了一批風味獨特的土豆食療餐廳,以滿足健美減肥人士的日常需求。
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