中老年人長(zhǎng)壽需要注意日常的細(xì)節(jié)。美國(guó)塔夫茨老人營(yíng)養(yǎng)研究所的專家研究人為什么會(huì)老，發(fā)現(xiàn)十五年前由艾凡與羅森伯兩位教授提出的影響壽命的十大生物指標(biāo)，經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)和科學(xué)的求證，至今穩(wěn)立不墜。這些指標(biāo)是可以控制和借鑒的。而與這十大指標(biāo)有密切關(guān)系的，則是增加運(yùn)動(dòng)、改善飲食。

肌肉量 一般老人不是體重過(guò)重，而是肌肉與油脂的比值太低。所以不要減低體重，而是要改善肌肉與油脂的比值。有多少肌肉主要看你用不用肌肉，如常用就可以維持，甚至還可以增加肌肉，這與年齡無(wú)關(guān)。老人肌肉萎縮，尤以腿部為甚，后果是失去平衡，行動(dòng)不便，易于跌倒。

體力 年老時(shí)整個(gè)運(yùn)動(dòng)肌與運(yùn)動(dòng)神經(jīng)單元會(huì)消失，從30歲到70歲，有20%的運(yùn)動(dòng)肌與運(yùn)動(dòng)神經(jīng)單元會(huì)消失。

基礎(chǔ)新陳代謝(英文簡(jiǎn)寫B(tài)MR) 年老時(shí)BMR降低，意即不運(yùn)動(dòng)時(shí)所需之熱能減少。從20歲以后，每十年降低維持體重每日所需熱能24焦耳。70歲時(shí)比20歲時(shí)每日少需120焦耳。所以70歲的人如果仍照20歲時(shí)的吃法，當(dāng)然會(huì)增加體重，除非增加運(yùn)動(dòng)量，但這不是70歲的老人辦得到的。太多熱能太少運(yùn)動(dòng)，肌肉萎縮，BMR降低，成為惡性循環(huán)，結(jié)果是體脂增加。唯一辦法是多運(yùn)動(dòng)來(lái)增強(qiáng)肌肉，維持BMR。

體脂含量 即使老人沒有增加體重，體脂也會(huì)增加，因?yàn)榧∪鉁p輕了，藉以代之的是體脂。所以只顧體重沒有，要注意增加肌肉、減少肥油才行。

體脂含量 不易直接測(cè)量，可用BMI=體重(公斤)/身高(米)2。老人理想的BMI應(yīng)在18～24之間。此外，腰臀比值也是一個(gè)簡(jiǎn)易估計(jì)體脂的方法。男性0.9，女性應(yīng)小于0.85。

如果BMI和腰臀比值都高，則心臟病罹患率會(huì)增大。

用氧能力 用氧能力是指身體在一定時(shí)間內(nèi)消耗多少氧氣。當(dāng)心肺血管都健康時(shí)，用氧能力強(qiáng)。年老時(shí)用氧能力降低。65歲的人多半只有年輕人用氧能力的30%～40%。但是經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的老人不會(huì)減低這么多。無(wú)論年輕還是年老，經(jīng)常的有氧運(yùn)動(dòng)都能使肌肉用氧能力增強(qiáng)。

血糖控制 老人對(duì)血糖控制能力低，血糖高和血壓高一樣，沒有顯著征兆。約有20%～30%的70歲老人控制血糖能力降低，很可能罹患糖尿病。這是不容忽視的。老人可以避免下列三件事來(lái)維持控制血糖的能力：①過(guò)胖;②缺乏運(yùn)動(dòng);③吃太多油。