便秘的出現(xiàn)困擾著很多人，便秘也是老年人最常見的消化系統(tǒng)障礙。老年人便秘，雖非重病，但常引起患者痛苦。通過飲食調(diào)理，常可改善癥狀。

（1）常進(jìn)多渣飲食，含渣量高即含食物纖維量多的食物。食物纖維在腸道內(nèi)不能被消化吸收，但可吸收多量水分使大便容量顯著增加，從而刺激腸道蠕動(dòng)，將糞便向下推送，引起便意，幫助排便。多渣食物有芹菜、韭菜、豆芽、竹筍、大白菜、卷心菜、白薯等。

（2）多喝水，食物纖維水解和膨脹需要水分，涼開水有刺激結(jié)腸蠕動(dòng)的作用，每日定時(shí)如廁前10—20分鐘喝一大杯涼開水可引起便意。

（3）適當(dāng)增加脂肪攝入量。

（4）少食辛香類及刺激性食品。

（5）濃茶及蘋果等含鞣酸較多有收斂作用，可致便秘，最好盡量不食。

（6）蜂蜜、香蕉等有通便作用，可常食。

便秘食療方舉例：

（1）花粉決明子粥：天花粉30克，決明子30克，大米60克。先將天花粉、決明子加水適量，煎煮20分鐘后，去渣取汁，入大米煮成粥，加紅糖適量即成。早晚分服。適用于大便干結(jié)，小便短赤，面紅心煩，口干腹脹者。

（2）檳榔粥：檳榔15—30克，大米60克。先將檳榔煎煮20分鐘后，去渣取汁，入大米煮成粥。早晚分服。適用于大便解出困難，大便干結(jié)或不干，口苦，頻頻噯氣，胸悶脅脹，心煩易怒者。

（3）黃芪粥：黃芪30克，大米60克。先將黃芪加水適量，煎煮40分鐘后，去渣取汁，入大米煮成粥。早晚分服。適用于大便干結(jié)，烘如羊屎狀，無力排出，面色無華，心悸，氣短，頭暈眼花，肢倦懶言者。如服上方無效，可食芝麻黃芪蜂蜜糊：黑芝麻60克，黃芪30克，蜂蜜適量。先將芝麻研成糊狀，煮熟后調(diào)入蜂蜜；黃芪煎水去渣取汁沖入，早晚分服。