老人高血脂良方吃山藥面條
山藥為多年生纏繞草本,中藥、蔬菜兼用。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,可幫助老年人預防心血管疾病,老年人常吃還可起到健脾補肺、固腎益精、益志安神的功效。
具體做法是,用山藥粉150克,面粉300克,雞蛋1只,豆粉20克,調料適量。將山藥、面粉、豆粉、雞蛋及清水、食鹽適量放入盆內,揉成面團,制成面條。鍋內放清水適量,武火煮沸后放面條、豬油、蔥、姜,煮熟后再放味精即可食用。有高血壓的老年人每星期可以吃上兩次山藥面條,長期堅持可以起到一定療效。
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