人們常說“是藥三分毒”，與其吃藥不如用用食物來治療，不是說最好的食物就是最好的藥物嗎?說到吃，我們早已從“吃得飽”進步到“吃得好”。但是，看看我們目前的健康形勢，真正的健康危機并不是傳染病、急性病，這些病大部分都已得到了控制，而是由廣泛的飲食不均衡引起的生活習慣病——糖尿病、心腦血管疾病、癌癥等等。所以，中老年人對于“吃”的追求，不應該只顧著“吃得好”，而應力求“吃得對”。

至于“吃”的目的，并不是喂飽肚子那么簡單，也不是供給機體能量那么籠統，現代細胞學認為，“吃”是為了供給細胞營養。機體是由70兆個細胞組成，細胞“吃得好”，才能有活力，細胞有活力，生命才有活力。所以，我們應該把目光轉向身體內部的微觀宇宙，探究細胞的需求，把握生命的脈搏。基于此，本文從細胞療法的角度簡單闡述“吃得對”的問題。

細胞療法三步曲

一、細胞的營養

日常食物可以分成兩類，一類食物經過消化吸收后，在體內留下碳、硫、氮、磷、氯等酸性物質，稱為酸性食物，如雞鴨魚肉等動物性食物以及碳酸飲料、酒類、主食;另一類食物經過消化吸收后，在體內留下鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等堿性物質，稱為堿性食物，如水果、蔬菜等植物性食物。

細胞需要全面的、均衡的營養，這就要求酸堿食物必須合理搭配。現代人，三分葷，七分素，30歲以后還必須外源補充堿性營養。但是，事實卻恰恰相反，我們只顧自己“吃得好”， 根本沒有顧及到細胞的需求。要知道，當你吃得肚子滾圓，嘴巴油光時，細胞卻在無奈地哭泣。

機體內的細胞，每時每刻都有大量死亡，每時每刻都有新生。這種新陳代謝所需要的各種常量元素和微量元素，以及所需要的各種酶都是恒定的，不會因為嘴巴和眼睛的喜好而改變。對于你漠視細胞營養需求的錯誤，細胞起初還會原諒，它會奮力自救，進行自我修復與調節。但這個能力極其有限，一旦你屢犯不改，超越了細胞的自救能力，細胞就會失去活性，失去健康，不能正常工作，導致器官功能低下，其結果必然是疾病。

所以，當我們盲目進補，或在享受“今朝有酒今朝醉”的快樂時光時，最好向內心深處問一問：細胞，你需要什么營養?