對(duì)于生活在城市中的中年人來(lái)說(shuō)，人參是一種延緩衰老的“法寶”。但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)告訴我們，人參并非讓人人受益。

專家介紹，近幾年他經(jīng)常會(huì)接診到因服用人參進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，致使身體不適的患者。專家表示，服用人參過(guò)量、過(guò)久，會(huì)引起“人參濫用綜合癥”，臨床表現(xiàn)為，高血壓伴神經(jīng)過(guò)敏、失眠、皮疹和晨瀉，甚至興奮、不安定和激動(dòng)。有的患者對(duì)人參比較敏感，服用較大劑量會(huì)出現(xiàn)急性中毒癥狀，主要表現(xiàn)為出血，胃腸道及腦出血。專家提醒市民，在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，要注意方法、適量服用，切勿胡亂進(jìn)補(bǔ)，造成身體不適的負(fù)擔(dān)。

據(jù)記載，乾隆皇帝天天服用人參，而且他服用的都是野山參，勁非常大，可是乾隆為什么不上火呢?因?yàn)樗�在服用人參的時(shí)候，還配了其他的藥物，麥冬和五味子。這三味藥合在一起，便是著名的生脈飲(人參一錢(qián)，麥冬三錢(qián)，五味子一錢(qián))。人參補(bǔ)氣，性燥，吃了容易上火，麥冬是滋陰生津的，正好能平衡人參的火氣，五味子有酸收的特性，加入五味子，就等于補(bǔ)氣又補(bǔ)陰了。

人參的功效與作用

可見(jiàn)，要想健康食用人參，必須了解人參的食用方法。《清宮檔案》里記載了很多，如“把它切成片，含在嘴里，直到它軟化了，再咀嚼咽下去……”這是人參的一個(gè)服用方法，即“含服”。

另外，就是泡酒。拿一兩根人參，配一點(diǎn)滋陰的藥物，如枸杞子，泡在酒里，每日小劑量飲用一點(diǎn)，既補(bǔ)氣又養(yǎng)陰。

老人要想延緩衰老還是要從心態(tài)上先變得年輕，不能心老了，人參啊，保健品這些知識(shí)輔助老年朋友健康的，不能依靠他們來(lái)進(jìn)行生活。