小孩子會偏食挑食，我們大人有時候還會順著他，但是我們大家都是知道的，偏食會導致營養的不均衡，無論是哪一個年齡階段的人偏食都會誘發一些疾病的，老年人更加不能挑食了。下面就是一個案例。

71歲的張大伯一年前曾發生過嚴重的心絞痛，治療后，病情得以控制。可最近不知何心絞痛又頻犯，他并沒有不良嗜好，每天都按時用藥，情緒也不錯。

后來，經醫生詳細了解，發現張大伯自上次出院后，就不敢食用魚肉、蛋類等物，每天僅吃一些蔬菜�？紤]他的心絞痛可能是營養攝入不均衡，醫生就讓他檢查一下血色素。結果發現血色素僅6克，后來經過醫生指導下每天適當搭配葷素食物，現在血色素已達10克，心絞痛也基本不發作了。

偏食引起的貧血是誘發心絞痛“真兇”

有關資料顯示，老年人貧血的發生率相當高，不少人是由于偏食造成營養不良而發生缺鐵性貧血。發生貧血后，血液中紅細胞數量及血紅蛋白含量明顯減少，紅細胞攜氧能力也大幅度下降，引起全身組織器官的缺氧，大大加重了心臟負擔。同時，貧血也使心臟供血下降，進一步導致心臟缺氧。對于本身已有冠心病、冠狀動脈硬化的老年人，影響更大。

如果貧血進一步發展，心臟負擔會加重，形成惡性循環，隨時可能引起心絞痛、心律失常，嚴重時會引起心力衰竭，甚至猝死。一般來說，貧血時間越長越嚴重，對心臟的損害也就越大

凡事要掌握分寸，過猶不及，對冠心病患者強調低脂肪低膽固醇飲食，基本上是正確的。但是過分地控制飲食，以致發生了營養不良性貧血，那就反而對全身健康和冠心病都有害處了。所以，在日常膳食中恰當地葷素搭配，不僅不會加重病情，反而對健康有益。

老年人要注意飲食的營養均衡，老年人吃飯就不要像個孩子一樣，挑來挑去的啦。