老年性癡呆是老年人中經常發生的病，給來年人生活帶來了很大的障礙，而早老性癡呆癥，是老年人或老年前期的多發性疾病之一。最近研究發現，大豆雌激素能預防老年性癡呆癥。

研究結果證實，雌激素在神經系統的發育和維持正常方面具有促進神經元生長和神經觸突形成的作用，有助于維持腦內膽堿能系統的功能，改變載脂蛋白E和β淀粉樣蛋白的水平，增加腦血流量及糖的利用，推遲老年癡呆的發生，降低老年性癡呆的發生率。

大豆中含有3%的異黃酮，而大豆異黃酮的化學結構與*分泌的雌激素均為“雙酚”結構，二者十分相似，故科學家稱大豆異黃酮為“大豆雌激素”或“植物雌激素”。

大豆異黃酮與*激素受體相結合，可預防由于*缺乏雌激素引起的老年癡呆癥、某些癌癥(乳腺癌、前列腺癌)等。故美國營養學會為此提出建議：中老年人每天至少吃25克的大豆及其制品，可防止老年癡呆癥的發生。