各種原因誘發引起腦內動脈血管狹窄，閉塞或破裂，從而造成急性腦血液循環性障礙，臨床上表現為一次性或永久性腦功能障礙的癥狀和體征.腦卒中通常會給患者及其家屬帶來極大的痛苦。下文為大家介紹腦卒中的食療方法：

⑴大棗粥方：治中風，驚恐慮悸，如人將捕之，四肢沉重。大棗7枚去核，青果5枚，粳米適量。大棗、青果煮水取汁，投粳米煮粥食之。

⑵葛粉飯：治中風，狂邪驚走，心神恍惚，言語失志者。葛根粉200克，粳米250克，將粳米煮至半生熟，去漿水，入葛粉拌勻，后用急火煮熟，入五味蔥白食之。

⑶烏雌雞酒方：烏雌雞一只去腸肚洗凈，白酒(約1000毫升)煮之，取汁(200毫升)去渣。溫服3次，汗出即盡。不汗者，以熱生姜、蔥白、稀粥投之，蓋復、取汗，服用本方治急中風，背強口噤，舌直不得語，目珠不得轉，煩躁苦渴，或身重或身癢。

⑷北芪南蛇肉湯：北芪30克，南蛇肉200克，生姜3片，煲湯，飲湯食肉，此方宜于中風后遺癥、半身不遂、腰腿痛、關節痹痛。

⑸夏枯草瘦肉湯：夏枯草6～24克，瘦肉80克，煮湯服用。宜于中風病肝陽上亢證者。

⑹山楂糖水：山楂15～20克，煎水，加糖適量服用。適用于動脈硬化及中風輔助治療。

⑺草決明海帶湯：草決明10克，海帶20克。煎水飲服。作為中風輔助治療。

⑻雙耳湯：白木耳、黑木耳各10克。溫水泡發，洗凈，加水置冰糖適量，放入鍋中蒸燉1小時，服用。可作為動脈硬化及中風的輔助治療�！　　　—�

⑼雪膏湯(《溫熱經緯》)：荸薺、海蜇皮去鹽分各30～50克，煮湯，每日3次，服用。本方具有清熱除痰，降血壓作用，可用于高血壓及中風病。

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