老人患有腦血栓疾病，通過手術或者是藥物治療治愈了，痊愈之后，也不能忽視康復飲食保健，那么老年腦血栓患者在痊愈之后，需要注意哪些飲食保健呢？例如桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等新鮮蔬菜和水果，及時補充維生素C、B6、B1、B2和維生素B12等水溶性維生素。下面我們一起來看看吧！

1、限制總熱能，適當控制每日攝食總量。

節制膳食，定時定量進食，不過饑過飽，不暴飲暴食，食物種類齊全，營養素比例合理，不挑食偏食。

2、適量蛋白質。

應控制食物蛋白質的質量和數量，選用高生物價優質蛋白，按每日1g/kg掌握，其中植物蛋白質可占50%，動物蛋白選用魚、雞、牛肉、雞蛋白、牛奶、豬瘦肉等。大豆蛋白可防止腦卒中的發生，宜多食用。

3、限制脂肪、膽固醇。

膳食脂肪不超過40-50g/d，可選豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油;應限制高膽固醇食物如動物內臟、腦、蛋黃、肥肉、貝類、墨魚、動物性脂肪的攝入，膳食膽固醇不應超過300mg/d。

4、選用含膳食纖維高的食物。

如淀粉、糙米、標準粉、玉米、小米等，可促進腸蠕動，加速膽固醇排出，對防治高血壓病有利。

5、低鈉鹽飲食。

限制食鹽可降低血壓，一般每日食鹽攝入量2-5g為宜。

6、注意選食。

桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等新鮮蔬菜和水果，及時補充維生素C、B6、B1、B2和維生素B12等水溶性維生素。

7、禁忌。

戒煙、慎酒，適量喝茶。

8、具有降血壓作用的食物。

芹菜、胡蘿卜、番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等；降脂食物有：山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚、綠豆等；此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等蕈類食物營養豐富，味道鮮美，對防治高血壓病、腦出血、腦血栓具有一定作用。

9、所有過咸食物及腌制品。

蛤貝類、蝦類、皮蛋，含鈉高的綠葉蔬菜等，煙、酒、濃茶、咖啡，以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。

腦血栓的后發性還是很強的，所以老年人一定要注意即使疾病恢復了，也不能肆無忌憚的飲食，不去進行痊愈后的保健工作。