高血壓在老年人中算是病發率比較高的疾病之一，而且對患者的身心健康是有很大的危害，因此很多人對此病都非常的重視，尤其是預防工作。對于高血壓的預防生活中我們都會聽到很多種方法，其中喝醋能夠預防高血壓是比較引起熱議的，那么這真的有科學依據嗎？

根據日本大阪一個研究組的研究報告中指出，醋不僅是上好的調味品，還有預防和改善高血壓、高血脂和高血糖、減輕疲勞等多種用途，建議人們不妨多吃醋。有研究指出，醋對高血壓患者相當有益。研究人員讓一組成年高血壓患者每天飲用含15到30毫升蘋果醋的飲料，8周之后，這組患者的血壓比另一組未服用醋飲料患者的血壓下降了15到30毫米汞柱。15毫升醋大概就是一小杯，如果每天堅持飲用一小杯蘋果醋，血液中總的膽固醇含量就會有所下降。預防高血壓不妨多“吃醋”。

此外，如在進食時配合飲用一小杯醋，能幫助糖尿病患者抑制進食后血糖的上升。目前，日本有1000萬糖尿病患者，進食后血糖值升高是糖尿病的紅色預警信號。專家表示，醋在內臟脂肪綜合征的預防和改善方面也有妙用。除了多運動、避免暴飲暴食、減少鹽的攝取量、多吃蔬菜水果和少吃油炸食品等措施，醋也可以幫助預防和改善內臟脂肪綜合征，因為醋除了含有可以解除疲勞的檸檬酸以外，還有谷氨酸等多種氨基酸。

“少鹽多醋”是中國人傳統的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜肴風味，以減少用鹽，還能降低動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。

另外，水果醋里含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，當然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。中醫也有以醋腌漬花生，作為調節血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15顆，連吃一星期以上。

最后，提醒大家醋雖然對*各種疾病的預防有一定的幫助，但是也要注意用量，而且預防疾病的發生并不是非要喝醋就可以有效，其實只要生活中養成好的飲食習慣，并經常鍛煉對于疾病的預防也是會有幫助的。