糖尿病是對患者飲食有嚴格要求的一種慢性疾病，這種疾病不易治愈且對我們的生活要求很高，從飲食的角度上來講，很多朋友不知道自己能吃什么不能吃什么，所以，小編今天為大家介紹幾種蔬菜，它們糖尿病患者可以放心食用。

1、胡蘿卜：

糖尿病患者其血液中會產生大量的自由基因，正是這些自由基因破壞了*內胰島素的活性。胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素，可以清除體內的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍及其它富含胡蘿卜素的蔬菜，對預防糖尿病有極大的幫助。

2、洋蔥：

味淡性平，具有降低血糖作用，并且發現洋蔥是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于擴張血管，防止動脈硬化，對糖尿病并發癥的預防有利。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化，經常食用可預防糖尿病心腦血管并發癥的發生。

3、萵苣：

萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進排尿，降低血壓。

4、大蒜：

大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸后產生蒜素，具殺菌效力;大蒜中所含生物堿，具有降低血糖成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響;此外大蒜還具有促進新陳代謝，緩解疲勞，刺激消化器官分泌消化酶，促進上皮增生，加速創傷愈合等功效。

5、黑木耳：

黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可減少血液凝塊，防止血栓形成，有助于防治動脈硬化癥，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗腫瘤活性，對癌細胞有抑制力。

6、韭菜：

春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜*，春天多吃些韭菜可增強*脾胃之氣，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。

7、苦瓜：

性寒，味苦。能除邪熱，解疲乏，清心明目。苦瓜清熱解毒，除煩止渴，苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。

上面的這些蔬菜，糖尿病患者除了可以放心食用外，其實也可以利用它們來幫助自己補充身體所需的營養，而且對于降血糖也有非常不錯的作用。希望今天的內容對老年糖尿病患者的日常保健有所幫助。