糖尿病的一些飲食 8種一定要注意
糖尿病的病人在飲食方面其實也是非常要注意的,因為有些食物肯定也是不可以吃的,但是大家在選擇食物的時候一定要小心,不然肯定會導致自己的病情慢慢的加重,所以糖尿病的患者在平時的時候應該適當的多吃哪些蔬菜,對自己的病情才會有好處的呢,所以現在為大家介紹一下,下面這八種蔬菜一定要注意才可以的。
芋頭:
芋頭中的主要成分是淀粉,相當于我們平時吃的主食。因此,不建議糖友多吃芋頭。
不僅如此,芋頭含糖量比較高,煮食后熱量及糖分均會升高,易使血糖升高。
糖友們如果吃芋頭的話,建議減少相應的主食的量,100克芋頭減少25克主食,以保證血糖穩定。
土豆:
營養數據表明:每100克土豆含17.2克碳水化合物,碳水化合物含量較高,因此糖友們需要格外注意。根據自己進食土豆的量要減少米飯等其他主食的攝入量,100克減少25克主食。
值得一提的是,炸土豆、炸薯條等土豆做法,由于高溫油脂烹制,可能會產生一些有害物質,且脂肪含量過高,諾諾不提倡采用這些方式烹飪。選用煮土豆或蒸土豆等形式。
蓮藕:
蓮藕是藥食兩用的蔬菜,有七孔藕和九孔藕之分。七孔藕外皮為褐黃色,外形短粗,這種淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯燉煮;九孔藕外皮光滑,體形細長,水分含量高、脆嫩汁多,涼拌或清炒最宜。
七孔蓮藕常用來做蓮藕燉排骨,熱氣騰騰的非常受人們喜愛,不過這種水生蔬菜也屬于根莖類,含有較高的淀粉,每100克蓮藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物。糖友們不要過多食用哦!
豌豆:
雖然豌豆在食物成分表中被列在蔬菜類,但它的能量不可小看,每100克豌豆(帶莢)含105千卡能量、7.4克蛋白質、0.3克脂肪、21.2克碳水化合物,其中1/5為碳水化合物。因此糖友們搭配飲食少用或不用豌豆,采用能量較低的其他綠色蔬菜來裝飾點綴菜肴,比如荷蘭豆,雖然名字都有“豆”,但后者能量很低,每100克只有27千卡能量。
此外,民間有不少用豌豆制作的小吃,其中豌豆糕、豌豆黃比較出名,但其中加入了米粉和白糖,升糖指數大大增加,也不適宜糖友們哦!
甜菜:
甜菜含糖量較高,如果吃得較多糖友食用后血糖會明顯升高,所以建議少吃甜菜。
甜菜相對于白蘿卜、胡蘿卜等同類根莖類蔬菜來說,熱量較高。糖友應該控制每日從食物中攝取的熱量,科學進食。
干百合:
干百合以碳水化合物為主要成分,因此對于糖友來說,百合算主食,沒有一定的禁忌,但必須適量。
鮮百合中所含碳水化合物(38.8克/100克)相對于干百合(57.1克/100克)更低,因此,糖友更適宜鮮百合。
菱角:
菱角含淀粉較高,容易引起餐后高血糖。
對于有腎病的糖友極易發生高鉀血癥,一旦出現,將誘發心率失常,所以應該限制對鉀的攝入量。菱角中鉀的含量極高,所以有腎病的糖友不宜食用。
通過上面的介紹,我們大家都了解了,所以糖尿病的患者在平時的時候吃蔬菜的時候一定要注意,尤其是上面的這八種食物,那么在吃的時候肯定要少量的吃,不然的話肯定會導致自己的病情慢慢的加重,而且嚴重的會危害到患者生命安全,其實生活中一定要注意,那么才可以有效的去控制血糖。
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