心臟病中，最常見的一種應該就是冠心病了，這在老年人群中是很普遍存在的一種問題，我們知道，疾病和我們的生活習慣和飲食習慣有很大的聯系，有食療方可以緩解，也有飲食禁忌需要遵守，所以，對于調理冠心病的食療方法，一定要推薦大家看一看。

膳食安排得合理，可以預防冠心病。首先，要避免多食含飽和脂肪酸多的動物脂肪(如豬油、奶油、肥肉等)和含大量膽固醇的食物(如腦、肝、腎、心等動物內臟及蛋黃等)。其次，食油宜選用豆油、麻油、菜籽油、菜油或玉米油等含大量不飽和脂肪酸的植物油。第三，可進食適當的蛋白質，包括動物蛋白，以瘦肉、雞肉、魚及豆類蛋白為好。第四，要多進食含鉀、鎂和維生素c豐富的蔬菜和水果。此外，不要吃太咸的食物。

在眾多可預防冠心病的食物中，魚是佼佼者。魚肉的營養成分不亞于其他肉類，而且它是肉類中極易消化的一種。魚肉的蛋白質量多質優，96%能被身體吸收;魚肉還含大量基本氨基酸、鈣、磷，維生素A、D、B1及B12的含量也十分豐富。魚肉中所含的脂肪酸，有80%以上為不飽和脂肪酸，多吃不會使體內膽固醇增加，也不會導致血管硬化、冠心病等心腦血管病變。科學家認為，愛斯基摩人冠心病發病率最低，正是因為他們以魚為主要食物的緣故。

魚是很好的食材，不管從質地上，還是從味覺上，不管從營養上，還是腸胃吸收的力度上，它都是我們日常保健不可少的一道美味。