腦動脈硬化，屬于一種常見的心腦血管疾病，當這種疾病出現(xiàn)時，會影響到患者的身心健康，而且還會造成身體素質下降，現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏比較快，很多的老年人會出現(xiàn)了動脈硬化，跟不良的生活習慣有關系，平時大家應該注意食療方法，那么腦動脈硬化的食療方法你知道有哪些嘛？

腦動脈硬化食療方

1、黑木耳炒豆腐

原料：黑木耳10克，豆腐60克。

做法：常法炒熟即可。

2、菊參肉片

原料：新鮮菊花瓣50克，瘦豬肉300克，丹參10克，雞湯（去油）200毫升，雞蛋3只。

做法：將瘦豬肉去筋膜后切成薄片，菊花瓣用清水輕輕洗凈，用涼水漂上，雞蛋去黃留清。將肉片用蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉、淀粉調勻待用。丹參洗凈后放入紗布袋扎口，和雞湯一起放于鍋中煮沸，再用文火煮10分鐘，然后將藥袋撈出，放鹽、胡椒粉、濕淀粉、麻油，兌成濃汁待用。取炒鍋置武火上燒熱，放豆油少許，燒至5成熱時，投入肉片、姜、蔥煸炒，倒入雞汁，翻炒幾下，接著將菊花瓣入鍋和勻即可。

3、三鮮釀豆腐

原料：豆腐500克，水發(fā)海參、冬筍各20克，蝦仁100克，面粉、醬油各15克，麻油5克，花生油50克，雞蛋1個，味精適量。

做法：將豆腐切成長方形塊，用熱油炸成金黃色后撈出，從上面片下一薄片做蓋，將下面挖成糟狀待用。海參、冬筍切成小丁，用開水焯一下入碗。蝦仁洗凈，加雞蛋清、淀粉、精鹽拌好，用溫油滑透，將海參、冬筍、蝦仁3丁放入碗中，加入精鹽、味精、姜末、麻油拌勻，分別填入豆腐盒中。將雞蛋黃摻入少許面粉，拌勻后抹在片下的豆腐片上，將豆腐盒蓋封好，蒸約10分鐘，濾出湯汁，淋上少許麻油，撒上香菜末即成。

4、米醋蘿卜菜

原料：生白蘿卜250克，米醋適量。

做法：將蘿卜洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油。

5、豆?jié){粥

原料：豆?jié){500克，粳米50克。

做法：將豆?jié){與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋中，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，以表面有粥油為度，加糖適量調味。

上述的五種食療方法大家不要忽視，平時多吃這些食物有助于預防疾病，希望大家注意自己的生活事項，并且在日常生活中要注意合理的進行運動，當心自己身體受到危害，老年人平時應該保持好的心態(tài)，也要注意多休息，有益于促進血液循環(huán)，希望大家注意這些事項。