糖尿病食療的作用在我們的生活中已經越來越明顯了，很多糖尿病患者都會簡單的收集一些調理血糖的食譜。現在小編為大家簡單的搜集了一款降低血糖的食譜。

【用料】：鱔魚500克，水發玉蘭片。蔥段5克，姜片3克，蒜瓣5克，紹酒10克，白糖5克， 醬油8克，醋5克，精鹽3克，味精1克，花生油100克。

【制法】：

①將鱔魚摔昏，用錐子將鱔魚釘在長條木板上，左手理直鱔魚，右手持厚背小刀從頷下切井。從骨邊下刀，劃至鱔尾，脊骨與鱔肉即分離，用小刀將鱔魚切成4厘米長的片段。將玉蘭片切成4厘米長二厘米寬、0.3厘米厚的片。

②炒鍋置于火上，放入花生油燒至六成熱。將鱔魚片偏炒。表面略焦，倒入漏勺瀝油。

③炒鍋放入花生油，燒至六成熱，下玉蘭片略炸一下再放入鱔魚片。蔥段，烹紹酒，下醬油、醋，合炒。然后放清湯，5分鐘后放入味精，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油即可。

【作用】：補中益氣，溫補腎陽。鱔魚中含有黃鱔魚素A和B。具有顯著降血糖作用。實驗證實黃鱔魚素對正常血糖無明顯影響、但對高血糖有類似胰島素作用，故有調節血糖作用。

希望鱔魚炒玉蘭能夠幫助到正在搜尋降糖食譜的朋友們，同時小編希望糖尿病患者都能通過簡單的食療和良好的作息習慣有效地控制血糖。