在現代生活中，隨著社會經濟的不斷發展進步以及人們生活水平的不斷提高，我們的醫療技術手段已得到了明顯的改善。但是另一方面，為了我們每一個人能夠更好的去學習，各種，生活，我們更應該多多了解相關疾病的常識知識。下面就為大家介紹一下有關腦動脈硬化的飲食方法。

常吃大蒜：每頓飯吃3瓣以上大蒜，堅持吃三個月以上。南方人若畏生蒜辣，可將生蒜沾醋吃。有位腦動脈硬化患者連續吃生大蒜3個月后去醫院檢查，腦供血的情況大有好轉，頭昏腦漲的癥狀也消失，記憶力也提高了。

葛根粉：將葛根磨粉曬干，每晨起取干粉50克，煮成羹，代早餐食用�；蛴酶鸶�150克與粳米100克煮成粥(先煮葛根，取濾液與粳米同煮)代早餐。堅持食用3個月即可見效。葛根含黃酮類物質，能擴張腦血管，改善腦血液循環，確保腦供血良好。

吃松針：采集嫩松葉生吃，每日吃10至20克，或將松葉陰干，每次用10克泡開水代茶飲。堅持半年以上。新近研究發現，松葉含類黃酮，是一種強抗氧化劑，能抑制血小板凝聚，減少脂質過氧化反應，減少平滑肌細胞的增生，能防止動脈粥樣硬化和血栓形成。

吃鮮青椒：鮮青椒富含豐富的維生素c和辣椒素，有助于防止動脈硬化和血栓形成。常吃鮮辣椒的人很少患腦血栓病和冠心病。

補充葉酸：富含葉酸的食物有葉類蔬菜、大豆和橙汁。新近研究發現動脈硬化引起的腦中風、冠心病心肌梗塞與患者血漿內高半胱氨酸有密切關系。動物實驗也證實，用添加了高半胱氨酸的食品喂養動物，數月后均發現動脈粥樣硬化癥。每天補充5毫克葉酸就能使血漿中的高半胱氨酸轉化為對*有利的蛋氨酸，從而起到防止動脈硬化發生發展的作用。每天吃1市斤綠葉蔬菜或喝一杯(400ml)豆漿或飲一杯橙汁，就可攝取足夠的葉酸。

以上就是本文的全部內容了，本文通過詳細，具體的講述了有關腦動脈硬化的飲食方法，希望可以幫助到有需要的患者以及患者家屬，作為患者能夠積極接受治療，早日恢復健康。同時，我們每一個人都應該多多的了解相關知識，保持身體健康。