相信大家對于小白菜肯定是不會陌生的吧，小白菜是我們常見的一種蔬菜，小白菜不但外形很好看而且吃起來味道也是相當不錯的，所以小白菜受到了大家的喜愛，常吃小白菜可以起到潤澤皮膚和延遲衰老等效用，此外小白菜還有防癌抗癌等好處呢，下文我們給大家介紹一下素炒小白菜的家常做法。

1鍋內倒入少許食用油加熱油溫到4-5成時放入金針菇翻炒到稍微變色。

2在將小白菜放入鍋內翻炒等到小白菜全部被炒軟變色。

3最后放入油豆皮翻炒幾下加鹽出鍋。

營養價值

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達74倍。

小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速*新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心態平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是素炒小白菜的家常做法了，我們知道小白菜不但好看而且還含有豐富的營養，上文為我們詳細介紹了素炒小白菜的家常做法，相信大家都掌握了吧。