胡蘿卜是很常見(jiàn)的蔬菜，對(duì)這樣蔬菜選擇，完全可以放心進(jìn)行，吃胡蘿卜對(duì)身體維生素補(bǔ)充有很好幫助，不過(guò)在吃胡蘿卜的時(shí)候，一定要注意要適量進(jìn)行，每次吃胡蘿卜太多的話，會(huì)讓身體有負(fù)擔(dān)，胡蘿卜比較難消化，因此吃的時(shí)候不能太多，那土豆炒胡蘿卜的做法如何呢?

土豆炒胡蘿卜：

食材

主料：土豆250g、胡蘿卜100g

配料：油適量、鹽適量、味精適量、耗時(shí)準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘

制作時(shí)間10-20分鐘

做法：

土豆去皮，洗凈切片

胡蘿卜切片

鍋內(nèi)放油，放土豆炒

放鹽，加適量清水煮一下

煮開(kāi)后翻炒

加胡蘿卜燜

放味精調(diào)味，起鍋

小貼士：

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在*內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，*無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為*真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。

在對(duì)土豆炒胡蘿卜的做法認(rèn)識(shí)后，制作土豆炒胡蘿卜的時(shí)候，一定要根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過(guò)要注意對(duì)土豆炒胡蘿卜制作數(shù)量上，每次都是不要過(guò)多，土豆涼了后在吃，會(huì)有回生的現(xiàn)象，這樣吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃的。