油菜是很多人喜愛選擇，吃油菜對身體沒有任何影響，不過在吃油菜的時候，要注意方式方法，隨意的吃油菜，對身體沒有任何幫助，而且錯誤的吃法后，會引發身體問題出現，那素炒小油菜的做法是不錯之選，這樣的制作方法簡單，吃的時候對身體也沒有影響，因此是不錯之選。

素炒小油菜的做法一：

材料：油菜心300克、姜末、干辣椒3個切段，鹽、雞精

做法

1、油菜心洗凈用開水煮1分鐘，撈出瀝干水份待用。

2、熱油鍋里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起鍋時加點鹽和雞精即可。

做法二：

材料：小油菜1斤，蒜若干

做法

1.我選用的是小油菜心，洗凈。

2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。

3.鍋內倒入花生油，待油熱后放入蔥花，出香味兒后放入小油菜翻炒。

4.等油菜塌秧后，放入鹽、味精、蒜蓉，繼續翻炒至熟后出鍋。

小訣竅

1.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。

2.油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人*內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

3.寬腸通便 油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

4.強身健體 油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。

這些就是素炒小油菜的做法，制作小油菜的時候，一定要適量進行，油菜隔夜后在吃，它的水分和營養元素會流失，這樣吃的時候，對身體是沒有任何好處的，而且吃油菜晚上是最佳之選，對身體排毒有很好幫助的。