相信大家對于葫蘆瓜肯定是不會陌生的吧，葫蘆瓜是我們常見的一種蔬菜，葫蘆瓜不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以葫蘆瓜受到了大家的喜歡，葫蘆瓜有很好的養生保健功效，常吃葫蘆瓜還可以起到預防癌癥和提高*免疫力等效用，此外葫蘆瓜還有降低血糖的好處呢，下文我們給大家介紹一下素炒葫蘆瓜的家常做法。

1食材準備;葫蘆瓜一個，香菜 小蔥一根。

2把葫蘆瓜去皮切片，小蔥切末，蒜頭切末備用。

3熱鍋加油 然后先下蒜頭末。

4爆香后加入胡蘿卜粒。

5胡蘿卜炒出香味，就倒入葫蘆瓜一起炒。

6炒均勻 可以加入適量的水 燜一下更容易熟。

7燜2分鐘左右，然后繼續翻炒之熟，就用鹽 味精調味，最后撒入小蔥末炒均勻即可。

8裝盤。

營養價值

食療功效

1、增強機體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質及多種微量素。

2、降糖。從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。

3、防癌抗癌。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是葫蘆瓜了，我們知道葫蘆瓜不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃葫蘆瓜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了素炒葫蘆瓜的家常做法。