說到維生素，人們最多的是想到營養健康、想到吃。其實維生素B1又稱硫胺素，是一種抗腳氣病的維生素。這種維生素可溶解于水中，是水溶性維生素的一種。在堿性情況下容易被破壞。（熬粥不用堿就是這個道理）維生素B1缺乏可引起腳氣病。這個腳氣病可不是我們一般人認為的那個會傳染的“香港腳氣病”-因真菌感染引起的腳癬。

維生素B1缺乏后引起的這個腳氣病而是一種全身性的疾病，主要發生在我國南方及東南亞一帶以大米為主食的地區和國家。又比如四川西部筑路工人，由于大量吃精白米，很少吃菜，也造成了維生素B1缺乏導致“腳氣病”不像北方地區還有各種雜糧交換著吃。因此容易缺乏和產生此種情況。

臨床表現如何呢？

腳氣病分兩類：

干性腳氣病：感覺全身無力、下肢沉重感、四肢末端感覺異常、煩躁、食欲缺乏等。

濕性腳氣病：浮腫、多見于足踝部，嚴重者整個下肢水腫。同時出現活動后心悸、氣短，并有心臟擴大，右側心臟擴大，這是維生素B1缺乏的特點。嚴重者可發生心力衰竭，心動過速，血壓下降，稱為“急性惡性腳氣病”。

如何解決：

米、 面 、碾磨的程度越精細丟失越多。糙米比精白米要好。洗米不能多次淘。大米和各種豆類煮著吃，比較好。比如紅豆米飯，黑豆米飯，黃豆米飯，玉米飯，最好還是自己熬的八寶粥啊

維生素B1富含豐富的食物：谷類、豆類、肉類。

溫馨提示：以上就是腳氣病的相關介紹，尋醫問藥提醒廣大患者有病時一定要去正規醫院進行治療，以免失去治療時機，在日常生活中還要定期去醫院檢查，爭取早期發現，做到早期治療。如果您對腳氣病還有其他疑問或者其他問題，可以免費在尋醫問藥網上提問，我們有數萬名優秀醫生會員為您解答。