許多老年人的體表，尤其是臉部和手背處布滿了點點的褐斑，這是體內自由基作用的結果。*內的自由基是一種衰老因子，它作用于皮膚，引起“銹斑”。而生姜正是除“銹”高手。生姜中含有多種活性成分，其中的姜辣素，有很強的對付自由基的作用。實踐證明，飲用生姜蜂蜜水一年多，臉部和手背等處的老年斑就會有明顯改變，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續生長的跡象。服用方法是，取適量鮮姜片放入水杯中，用200~300毫升開水浸泡5~10分鐘后，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。