有研究成果稱：運動和適量的咖啡因相結合或許有助于防止由暴曬引起的皮膚癌。

陽光中的中波紫外線(UVB)照射是誘發皮膚癌的最主要因素。這類紫外線會損害皮膚細胞的DNA，使之成為危險的皮膚癌前期細胞。美國新澤西州立拉特格斯大學的研究人員以無毛的老鼠為研究對象。他們把這些老鼠分成四組，其中一組喝的水中含有咖啡因，數量相當于人類飲用的一到兩杯咖啡;另外一組在一個滾動的輪子上運動;第三組在運動的同時還飲用含咖啡因的水;而第四組既不運動也不攝入咖啡因。與此同時，還讓它們接受能產生中波紫外線(UVB)的燈光照射。

結果發現，所有老鼠的DNA受損細胞中，均出現了不同程度的細胞凋亡。細胞凋亡是DNA受損細胞實施的一種主動“自殺行為”，是機體保持正常的重要手段。研究人員指出，被陽光曬傷的細胞如果發生細胞凋亡，那么它通向癌細胞的進程就被自動“切斷”。相比于什么措施都沒有的第四組，第一組老鼠的受損細胞凋亡要高出約95%，第二組高120%，而令人驚奇的是，同時運動和服用咖啡因的老鼠的這種能力能提高400%。

這項實驗表明，咖啡因和運動結合起來能在一定程度上破壞因皮膚細胞中的DNA被紫外線所破壞所誘發的早期癌細胞。研究人員認為，這對預防皮膚癌很重要，而且可能不只對皮膚癌有效，對其他癌癥也可能有同樣作用。