患有腦中風的人們和正常人是存在非常大區別的，尤其是日常飲食更是應該特別的注意，除了不能夠過多地吃一些含膽固醇比較高的食物之外，需要特別注意，多吃一些新鮮的蔬果，更是要嚴格戒煙禁酒，那么，腦中風患者要注意哪些飲食原則呢？ 得了腦中風患者要注意飲食！

腦中風病人飲食注意限制吃動物脂肪及含膽固醇較多的食物。如豬油、奶油、肥肉、蛋黃、動物內臟(肝、腎、腦、心等)。

腦中風病人飲食注意最好食用植物油 (如橄欖油、花生油、豆油、麻油、菜籽油等)。因為植物油主要含有不飽和脂肪酸，可促使血清膽固醇降低。

腦中風病人飲食注意應有適當的蛋白質。包括動物蛋白質(如蛋清，瘦的豬、牛、羊肉，魚，雞肉等)和植物蛋白質(如豆腐、豆漿、豆芽)等各種豆制品可降低膽固醇;飲用牛奶時最好將奶皮去掉(脫脂牛奶)。

腦中風病人飲食注意多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含豐富的維生素c和鉀、鎂等。維生素c可調節膽固醇的代謝，防止動脈硬化的發展，同時可以增強血管的致密性。 腦中風病人飲食注意少吃甜食。食物中的單糖和雙糖對血甘油三酯有較大的影響，如攝入過多的甜食可使血甘油三酯增高，膽固醇也可增高。

腦中風病人飲食注意每餐食量要適當，不宜過飽，更不能暴飲暴食。因為過飽將加重心臟負擔。

腦中風病人飲食注意飲食以清淡為宜，不宜過咸。因為食鹽中含氯化鈉，而鈉的潴留對于高血壓病是不利的。

腦中風病人飲食注意不過量飲酒，尤其是烈性酒。因為酒精一方面可促進動脈硬化的發展，另一方面可引起強烈的血管反應，出現血管運動功能障礙，甚至誘發腦中風。

溫馨提示，腦中風疾病在中老年人身上發病幾率較高，同時這項疾病的嚴重發作也會留下一些后遺癥，給人們的日常生活增添無數的困擾，只有人們能夠及時認清楚腦中風的發生因素，才能夠在生活中進行全面防護，一旦沒能注意，增加了患有腦中風的幾率，情況就會比較危險。