腦出血是大腦內部的一種疾病，它影響到了很多人的健康，因此我們要將腦出血了解透徹，當腦出血出現之后是要積極進行治療的，而患者的飲食方面也需要多加注意才行，讓我們往下看來了解一下腦出血的食療措施會是什么呢。

腦出血的食療辦法：

首先，應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化;可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。其次，飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。

要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素c和鉀、鎂等。維生素c可降低膽固醇，增強血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。可多吃上結含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。每日食鹽在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，*攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負擔，并能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對腦出血病人不利。

忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統及神經系統有益，且需忌暴食。家有腦出血病人，一般可選擇下述輔助食療方劑：1.黑木耳6克，用水泡發，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。2.芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。3.吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻后當茶飲。若腦出血并發糖尿病，不宜加蜂蜜。4.生食大蒜或洋蔥10-15克可降血脂，并有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。5.腦出血病人飯后飲食醋5-10毫升，有軟化血管的作用。

腦出血的護理辦法：

首先，腦出血病人的護理要臥床休息，保持安靜，減少不必要的搬運，以防出出血加重。大量腦出血昏迷病人，24-48小時內禁食，以防嘔吐物返流至氣管造成窒息或吸入性肺炎。及時清理呼吸道分泌物，保持通暢，防止腦缺氧。腦出血病人的護理措施有哪些呢?加強口腔護理，防止口腔細菌感染并發癥。定時翻身，保持皮膚清潔干燥，預防褥瘡發生。尿潴留者應置留置導尿管定時放尿。吸氧可改善腦缺氧，減輕腦水腫。頭冰袋可降低頭部溫度，增加腦組織對缺氧的耐受力甘露醇等脫水劑可快速有效降低顱內壓。腦出血病人的護理措施有哪些呢?應注意甘露醇快速靜脈滴入速度，以保證降顱壓效果。血壓維持在適宜水平，既保證有效的灌注壓，又防止由于血壓高引起出血。

除了上面的介紹之外，對于腦出血病人的護理措施有哪些呢?還包括病情觀察：急性期重點動態觀察生命體征，包括意識、瞳孔、血壓、脈搏、呼吸，每半小時測1次，平穩后，2-4小時測1次，并認真記錄。最后，腦出血病人多有不同程度的偏癱或失語等神經功能障礙，恢復期主要幫助病人進行功能訓練。應向病人講明，通過訓練，功能可逐步改善，以取得其合作。

在認識了這些知識之后，我們了解到了腦出血的食療辦法有哪些了，腦出血疾病是腦部方面特別多見的，會帶給患者嚴重的傷害，為此大家要將腦出血了解透徹，大家應當做好腦出血的預防，當腦部出現異常之后要注意及早的檢查，進行治療才可以。