植物性預防胃癌的食物

　　胃癌是一種嚴重危害*健康的疾病。近年來，由于人們生活的環境和飲食習慣的改變，胃癌的發病率逐年上升。為了減少胃癌的發生，除了要注意飲食衛生外，還可以食用一些能夠預防胃癌的植物性食物。下面，我們就來介紹一下幾種植物性預防胃癌的食物。

　　大棗：大棗是一種營養豐富的食物，同時對于預防胃癌也有著很好的作用。研究發現，大棗熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞具有抑制作用，可以達到90%的抑制率。但是，使用劑量過高時，提取物對正常細胞也會產生輕微的抑制作用。因此，在食用大棗的同時，應該注意使用量的控制。

　　菌菇類：包括冬菇、香菇、金針菇、木耳等等。菌菇類食物含有豐富的多糖體、粗纖維和鈣等營養成分，同時也有很好的抗癌功效。例如，冬菇當中所含的多糖體可以有效地抑制癌細胞的生長，黑木耳和白木耳所包含的多糖體則是一種很好的抗癌物質。因此，平時多吃一些菌菇類食物，既能夠增強身體免疫力，還能夠預防胃癌的發生。

　　大蒜：大蒜是一種公認的防癌食物，有著明顯的抗癌功效。流行病學調查表明，食用大蒜的人群胃癌發病率非常低，原因是大蒜能夠顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺的合成可能，因而發揮了防癌作用。

　　洋蔥：食用洋蔥可以降低胃中亞硝酸鹽含量，同時洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，是一種天然的抗癌物質。研究發現，經常食用洋蔥的人群胃癌發病率比少食或不食洋蔥的人群要低25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　米糠：米糠中含有一種叫做“RBS”的多糖類物質，可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。因此，平時適量食用米糠，有助于預防胃癌等癌癥的發生。

　　黃豆：黃豆是一種富含營養的食品，同時也具有很好的抗癌作用。研究結果顯示，黃豆中含有5種抗癌化合物，可以預防胃癌等多種癌癥的發生。

　　綜上所述，食用植物性預防胃癌的食物是一種很好的預防胃癌的方法，我們應該養成良好的飲食習慣，多攝入這些預防胃癌的食物，保持良好的健康狀態。