胃癌是一種威脅人們健康的重大疾病。雖然目前仍無法完全預防，但根據現有的醫學研究認為，可以采取相應的預防措施，盡可能地降低患病風險。

　　首先，要養成良好的飲食習慣。不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙都會對胃粘膜造成損傷，長時間的損傷會增加胃癌的發生風險。因此，我們要按時按量地進食，避免暴飲暴食、進食過快過燙等。

　　其次，要杜絕吸煙和飲酒。除了肺癌之外，吸煙還與胃癌的發生有一定的關系。煙草中含有多種致癌或促癌物質，這些物質會促進胃癌的發生。而飲酒則會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，增加致癌物質的吸收量。如果同時吸煙飲酒，則更容易發生胃癌。

　　第三，要改變飲食結構，少吃或不吃鹽腌、煙熏、油炸和烘烤食品，如咸魚、火腿、臘肉等鹽腌食品，因為這些食品會損傷胃粘膜，同時這些食物在制作過程中可使致癌物質3-4苯并芘含量增加而促進胃癌的發生。

　　第四，要注意食品的衛生安全，不吃霉變食品，少吃或不吃腌菜等含亞硝酸鹽的食品。因為這類食品中含有二級胺，進入機體后在一定條件下能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。

　　第五，要多吃新鮮蔬菜和水果，多飲牛奶。因為新鮮的蔬菜、水果和牛奶富有維生素，可參與修復機體的天然屏障，阻止化學致癌物質在體內的合成。

　　第六，要積極治療與胃癌發生有關的疾病。如萎縮性胃炎伴腸上皮化生、異常增生、久治不愈的胃潰瘍、胃息肉等。

　　最后，要保持心情愉快、精神開朗，不生悶氣。過于緊張、煩躁、情緒低落等都有可能會增加胃癌的發生風險。

　　總之，預防胃癌的措施可以從日常飲食習慣、生活方式、環境清潔衛生、治療疾病和情緒心理等多個方面入手。只有平時加強自我防范，才能真正遠離這種疾病，保持身體健康。