繁忙的都市生活讓人們三餐容易吃得不規律。白領們都是早餐、午餐隨便吃，所有的虧空就等晚餐或宵夜補上。許多人有長期吃宵夜的習慣。專家稱，長時間夜間進餐讓人容易患上胃癌。

　　胃黏膜是覆蓋在胃內表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個復雜的分泌器官。胃黏膜上皮細胞的壽命很短，2至3天就要新生一次，而這一再生修復過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸道在這段時間內也就不能很好地休息和調整，胃黏膜的再生和修復就不能順利地進行。吃過夜宵再睡眠，食物會較長時間在胃內停留。攝入的食物如果長時間滯留在胃中，會促使胃酸大量分泌，若再吃些致癌物質，如油炸、煎制、燒烤、煙薰、腌制等食物或辛辣刺激的食物，更容易對胃黏膜造成惡性刺激，導致胃糜爛、潰瘍，引起胃穿孔，甚至誘發胃癌。

　　值得注意的是，常吃夜宵不但有致癌的可能，還會引發糖尿病、肥胖等諸多病癥。專家提醒說，飲食一定要有規律，尤其不要在晚上11、12點鐘或睡前2小時內進食。盡量少吃辛辣食物和燒烤等。常在夜間進餐的人如果出現胃脹、胃口不好、腹痛、消化不良等癥狀，應提高警惕，千萬不能忽視，也不能自己到藥店隨便買幾片藥吃挺過去，因為這些癥狀有可能就是食管癌、胃癌、肝癌、大腸癌等胃腸道癌癥的早期表現之一。

　　胃癌早期癥狀常不明顯，如陣發性的上腹部不適、隱痛、噯氣、反酸、食欲減退、輕度貧血等部分類似胃十二指腸潰瘍或慢性胃炎癥狀。特別是老年人生理功能發生退行性改變導致感覺遲鈍，早期胃癌癥狀往往不典型，因而容易掩蓋或混淆胃癌的早期表現。

　　所以，長期吃夜宵的習慣必須改變。盡量規律三餐，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要少量多餐，避免批量進食，同時不要在晚上11、12點鐘或睡前2小時內進食。不要選擇油炸、煎制、燒烤、煙薰、腌制等食物或辛辣刺激的食物。膳食要均衡，多吃蔬菜水果以及高纖維食物。對于有胃病、消化不良等情況的人，更要注意飲食，增加鍛煉，保持良好的作息規律，以預防胃腸道疾病的發生。